Schwedentorte

Zutaten

Teig

120g Mehl

120g Zucker

1 Prise Salz

Nach Wahl: Vanilleextrakt oder Mandelaroma

3 Eier (zimmerwarm)

Rahm-Creme

500ml Vollrahm

5TL Sanapart

Vanille-Konditor-Creme

90 g Zucker 1 Prise Salz 45 g Stärke 6 Eigelbe 2 Päckchen Gelatine fix (Pulver)

500 ml Milch

1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschote

Marzipanschicht

500g Marzipan

100g Puderzucker

Lebensmittelfarbe grün und rosa

Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Eier mit dem Zucker cremig rühren (Mixer)

2. Aromen und Salz dazugeben

3. Mehl unterheben

4. Teig in Springform geben und bei 180 Grad Unter-/Oberhitze backen (Stäbchenprobe!)

5. Zugedeckt abkühlen lassen

6. Vollrahm mit Sanapart steifschlagen und in den Kühlschrank stellen

7. Milch mit Zucker, Stärke, Vanilleextrakt, Salz und Eigelbe in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.

8. Eine runde Schüssel nehmen (Durchmesser soll gleich wie der Tortenboden sein!) und mit Folie auskleiden, Creme reingeben und mit Folie abdecken

9. Abkühlen lassen bis die Gelatine geliert

10. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen

11. Dünne Schicht Schlagrahm darauf geben

12. Kuppel darauf setzen

13. Kuppel mit Schlagrahm glatt bestreichen (ca.

3 Schichten, bis der Rahm aufgebraucht ist)

14. Eine Stunde kühlen

15. Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und färben (grosser Teil grün, Deko in rosa)

16. Auf Bäckerstärke ausrollen und über die Torte legen

17. Glattstreichen und Rand wegschneiden

18. Dekorieren und nochmals kaltstellen

Viel Spass & Guten Appetit!

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