Matcha Cookies

Zutaten

50 g Zucker

100 g Butter

150 g Mehl

1 Eigelb

1 Prise Salz

1 EL Matcha Pulver

100g weisse Kuvertüre

Zubereitung

1. Mische die trockenen Zutaten miteinander

2. Füge Vanilleextrakt und kalte Butter hinzu und verknete die Zutaten zu einem bröseligen Teig

3. Decke ihn ab und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank

4. Halbiere den Teig und forme jeweils eine Rolle mit 2 cm Durchmesser und schneide immer 1 cm breite Scheiben ab. Forme diese zu Kugeln, so dass die Kugeln einen Durchmesser von etwa 2 cm Durchmesser haben. Stich mit deinem Finger oder einem Ball Tool eine kleine Mulde hinein.

5. Dann werden die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C O/U für etwa 12-15 Minuten gebacken und danach lässt man sie abkühlen (so dass sie noch nicht braun werden)

6. Teile die Kuvertüre in 3 Teile, schmelze 3 teile davon über dem Wasserbad (warm aber nicht kochend). Danach die Kuvertüre vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel einrühren.

7. Kuvertüre in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und die Spitze wegschneiden. Dann die Mulden in den Cookies füllen und sie in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade fest wird.

Sollte ca. 15 Stück ergeben

Viel Spass beim Ausprobieren!

#lovingplates #matcha #cookies